Implementan nueva técnica de empacado de atún para bajar costos

Como parte de las metas a corto plazo del Ministerio de Pesca y Acuicultura, se ha avanzado en la presentación alternativa del atún, lo cual disminuirá los costos hasta en un 30% para el consumidor final, reseñó Insopesca.

Así lo dio a conocer el ministro Ángel Belisario mediante una visita realizada a la empresa Refrigerados de Oriente C.A, Refriorca, con sede en la zona industrial de Carúpano, estado Sucre, donde se comenzará a empacar el atún con una técnica conocida como pouch o trilaminado.

Belisario detalló que “entre las bondades de este empaque está el bajo costo del producto final en presentaciones de 400 gramos de puro atún cocido y pasteurizado, sin aditivos y con alta calidad. Además, la durabilidad del producto refrigerado alcanza los once meses”.

Así mismo, el titular de pesca dijo que en un mes aproximadamente, el novedoso empaque trilaminado para el atún, se presentará y será ofertado a través de la Feria Socialista del Pescado.

“Luego seguiremos trabajando para llevarlo a la redes públicas y privadas de comercialización. Esto nos va a permitir trabajar en el cambio de los hábitos de consumo del venezolano que está acostumbrado a la presentación de la lata”, precisó el ministro Belisario, agregando que "es atún como en la lata, pero sin lata".

Refriorca, fundada en el año 2007, es la primera empresa en contar con una planta “empauchadora” de pescado al vacío en Venezuela (cocido y pasteurizado. Necesita refrigeración). El pouch es un empaque especial hecho con la tecnología del trilaminado, sellada al vacío.

Dicha empresa ofrece el atún en estas bolsas especiales en presentaciones de un kilo o 400 gramos (cantidad de alimento dirigido a una comida para 4 personas). Es un producto 100% natural y no contiene aditivos ni conservantes.