La acuicultura se convierte en opción para capitalizar la demanda de pescado

De acuerdo a diferentes estudios, el consumo de pescado estaría incrementando de forma exponencial cada año, afirmando además que cerca de un tercio de los océanos del mundo están recibiendo una sobrepesca que ponen en peligro la sustentabilidad en el consumo de la proteína. Esto está obligando a que surjan nuevo métodos para capitalizar el sector sin generar grandes daños.

El más popular sería la acuicultura ecológica.

Así lo aseguró Lionel Dabbadie, investigador en acuicultura en el CIRAD (Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo), en el marco del congreso internacional Aqua 2018 realizado en Francia. El evento reúne a cerca de 2.500 participantes de 60 países, y cuenta con el aval de representantes del sector, quienes dan a conocer las tendencias más actuales en la producción y consumo.

Afirma que el principal motivo es que ni la pesca tradicional, ni la pesca sostenible, tienen la capacidad de satisfacer la demanda creciente debido a los daños que le generarían al ecosistema, lo que significa que para poder capitalizar el sector es necesario invertir en el desarrollo de iniciativas de acuicultura. Las mismas serían la forma de negocio más capitalizable a largo plazo del sector.

La acuicultura es un método de creación de alimento mucho más efectivo en cuanto a los costos que genera y los resultados que brinda, ya que se basa en la domesticación del animal con el objetivo de utilizar cantidades determinadas como alimento, materia prima, producción para el sector farmacéutico e industrial, entre otros.

Aunque muchos piensen que se trata de lo mismo, la realidad es que la pesca es una actividad completamente distinta, y que estaría perdiendo popularidad en el mundo debido a los bajos niveles de sustentabilidad que ostenta. La pesca no es más que la caza de especies silvestres, lo que puede ponerlas en peligro de extinción, y limitar el acceso que tenemos a estas.

El negocio para Venezuela

Si bien es cierto que la crisis venezolana ha hecho que cada vez sea más complejo la cría y mantenimiento de animales para el consumo, la realidad es que en nuestro país todavía se registrarían una demanda alta de este tipo de alimentos, y la acuicultura como método para satisfacerla estaría ganando mayor popularidad.

El aumento en el consumo de peces como la tilapia es constante en el país desde hace más de 40 años ya que, a pesar de que la misma suele tener una reputación manchada por los alimentos que ingiere, es un tipo de pez que se sigue criando y exportando. De igual manera, la venta de cachamas aumentó alrededor de 75% entre 1995 y 1999, y se ha mantenido estable hasta hoy en día.

En 2015 se consideró que el mercado de tilapias era una gran inversión, ya que en Estados Unidos, al rededor del 90% del alimento de procedencia marina era importada de países como China, Indonesia, Ecuador y Honduras. Aunque exista una alta competencia, EE.UU. importó en el 2015 alrededor de 36.000 toneladas de tilapia, y además, grandes cadenas como Wallmart y Costco han comenzado a comercializar este tipo de pescado.

De este modo podemos ver cómo comenzar a optar por las opciones ecológicamente más ideales será la forma adecuada de generar ingresos de cara al futuro, no solo por el apoyo que pueda recibirse en el camino, sino por la posibilidad que se tenga de satisfacer la demanda a nivel mundial.