Cultivo y venta de hongos: un negocio de baja inversión

El consumo de hongos a nivel mundial está creciendo de manera exponencial. Este se debe a múltiples factores, desde un mayor interés en el vegetarianismo, hasta el consumo de alimentos más saludables. Sin embargo también se debe a que los emprendedores con interés en el campo pueden desarrollar espacios de cultivo de hongos sin mayor esfuerzo.

Tan solo en Estados Unidos, las ventas de hongos comestibles superan el millardo de dólares, con ventas mayores al 896 millones de libras (cerca de 406 millones de kilogramos). Actualmente los líderes de producción en este mercado son China, Estados Unidos y los Países Bajos, y son a la vez los países con mayor demanda del producto.

Además, con la creciente preocupación popular sobre el consumo indiscriminado de carne animal, los hongos han ganado popularidad en todo el mundo gracias a los múltiples usos que pueden tener. Son también una buena fuente de vitamina B, cobre y potasio.

Se trata de una idea de inversión interesante ya que no requiere de mucho dinero ni esfuerzo, y en cambio según dónde se comercialice puede traer buenas ganancias. Al investigarse se pudo encontrar que los principales requisitos son un pequeño vivero con tierra y paja, además de una temperatura adecuada, peróxido de hidrógeno, una humedad mayor al 95%, y un paño para cubrir.

Para conocer el proceso es importante consultar a un profesional en el área para comprender cuál es la mejor forma de llevar el a cabo el proyecto y lograr comprender los requisitos legales del mismo. Un ejemplo internacional de éxito en este mercado es el de la empresa Back to the Roots, que con un grupo de 2 personas menores de 25 años logró, unos años después, convertirse en una empresa con ganancias mayores a los 5 millones de dólares anuales.

Debido a que se trata de un producto fácil de realizar y muy popular actualmente, las ventas pueden realizarse a través de una tienda virtual, si es que se trata de un productor independiente, o puede realizarse un intensivo estudio de mercado para poder detectar las mejores oportunidades de inversión en mercadeo en redes sociales.

En el caso de Venezuela, la mayor zona de producción de hongos comestibles es en Boconó, estado Trujillo, donde se alcanza una cifra cercana a los 40 mil kilos al mes. Aseguran además que este estado, en conjunto con Distrito Capital, son las zonas de mayor comercialización del producto.

Sin embargo, debido a la situación económica que atraviesa el país, cada vez se hace menos común ver empresas enfocadas en la producción de alimentos no tradicionales en el país como los hongos y champiñones para favorecer el cultivo de tubérculos, frijoles y cereales autóctonos.

Esta falta de competencia podría convertirlo en un mercado lleno de oportunidades. Con un buen enfoque en la producción, como el que se ha dado con el renacer de las empresas camaroneras en el último año podría ayudar a que la producción de hongos comestibles venezolanos vuelva a crecer de manera significativa como lo hace en todo el mundo.