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El negocio que pasó de vender 10 hamburguesas diarias a vender 861 en un día

  • Empezaron vendiendo hamburguesas en su casa, pero pronto se atrevieron a dar un paso de fe y alquilaron su primer local.
  • Actualmente, Silvanitos Grill Burger puede vender más de 1200 hamburguesas en un fin de semana, sin contar otras opciones de platillos que ofrecen en su menú.
  • Gracias a la fe, la constancia y la reinvención constante de esta pareja de emprendedores, hoy cuentan con varios locales en la ciudad de Mérida.

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App Yummy: "gran parte de nuestro negocio está en el sector alimentos"

  • Más de cinco mil comercios tienen alianza comercial con Yummy, empresa líder en el mercado del delivery.

Juan Vicentelli, cofundador de Yummy Venezuela y director de alianzas en entrevista con el periódico El Emprendedor nos contó: “Nosotros comenzamos como una aplicación de delivery de comida y nos hemos ido transformando con el tiempo, pasando a ser una súper app, que básicamente es una plataforma que engloba no solo la venta de alimentos sino productos tecnológicos, mascotas, ropa, etc. De esta manera, tú como cliente podrías adquirir todo lo que necesitas para tu casa. Por otro lado, tenemos varias unidades de negocio como Yummy Rides, Yummy Rocker y la venta de boletería deportiva”.

Mientras tanto, al preguntarle sobre la importancia de la comida rápida en las ventas de la compañía, señaló: “Sin duda gran parte de nuestra base de negocio es la venta de comida por delivery, ya que así fue como empezamos. Sin embargo, también estamos desarrollando las otras áreas, porque la idea es que todas crezcan en la mayor cantidad posible en todos los sentidos”.

¿Cómo pueden aprovechar los emprendedores gastronómicos las ventajas del delivery?

Para conocer más sobre cómo los emprendedores pueden aprovechar esta opción, El Emprendedor entrevistó también a Jesús Nieves, comunicador gastronómico y fundador del blog Esnobgourmet. El especialista comentó: “Las oportunidades tienen que ver sobre todo con la posibilidad de lograr una selección específica de los productos de tu menú, porque no todas las cosas son susceptibles de enviar por delivery. Un ejemplo serían aquellas hamburguesas que tienen una estructura que se puede desarmar, así que debes evitar enviarlo por esta vía, al igual que los postres”.

Sin embargo, advirtió que el emprendedor debe evaluar bien sus costos operativos para determinar si esta opción se ajusta a sus posibilidades. “Si hay una pata en la que suelen cojear los emprendimientos es no llevar los costos de una manera profesional. De esta manera, al hacer tú mismo los envíos o contratando a un motorizado pues no te das cuenta de este gasto. Sin embargo, cuando pactas con alguna de estas apps tienes que llevar bien los costos, porque de lo contrario podrías quebrar”.

¿Qué pasos debe seguir un emprendedor para inscribirse en una empresa de delivery?

Una vez que el emprendedor ha determinado que sí puede costear una alianza con alguna app de delivery, el siguiente paso que debe hacer es elegir cuál es la empresa con la que se asociará. Juan Vicentelli señaló al El Emprendedor cuáles son los requisitos que se deben cumplir para disfrutar de los beneficios que ofrece Yummy.

“Es muy sencillo. Para esto pueden contactarnos por nuestra cuenta de Instagram para que nuestros agentes le remitan una planilla en el que el emprendedor coloca toda la información de su comercio. Más adelante se comienza con la capacitación del aliado, descripciones del producto, manejo del aplicativo y mucho más”.

Por otro lado, una de las preguntas que más suelen hacerse los comerciantes es sobre el monto que deben pagar para afiliarse a estas app. En este sentido, Vicentelli aclaró: “Eso es una de las cosas más chéveres de la aplicación, porque nosotros no cobramos ningún costo al aliado comercial en base a posicionamiento ni exposición de marca. Realmente lo que nos interesa es que crezcamos para lograr mejorar las ventas potencialmente, eso sería nuestro principio de negocio”.

Sin embargo, el cofundador explicó que la plataforma cobra una comisión por servicio publicado en la app, pero no por posicionamiento ni alguna otra modalidad que perjudique al aliado. “En ese sentido, a nivel de cuota de mercado y a nivel internacional, nosotros tenemos los mejores términos para lograr una alianza comercial. Esto lo hemos visto con algunos emprendimientos que hemos llevado de la mano y ahora son marcas de comida súper reconocidas en el país”, manifestó.

De esta manera, los emprendedores gastronómicos tienen una gran oportunidad de ampliar sus ventas al asociarse con una app de delivery. A partir de aquí, deben hacer un estudio exhaustivo para determinar si esta es la mejor opción dependiendo de la etapa en la que se encuentren.

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Las oportunidades que existen en el sector gastronómico digital

  • Los emprendimientos gastronómicos han aumentado desde la llegada de la pandemia
  • Profesionales de diversas áreas han encontrado en este rubro una oportunidad de aumentar sus ingresos
  • Los Dark Kitcheny restaurantes clandestinos son algunas de las tendencias que están marcando la pauta
  • Establecimientos físicos deberán ofrecer experiencias agradables además de la propuesta gastronómica

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  • Publicado en Mercados

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