Aquí el por qué aumentó un 8% el consumo de alimentos en el país

El 2021 ha sido el primero en muchos años en que algunos sectores han arrojado cifras de recuperación económica, lo que ha beneficiado al consumidor promedio. Un ejemplo de ello es el rubro de los supermercados, en el que recientemente se reportó un aumento del 8% en el consumo de sus establecimientos. Esto demuestra el dinamismo que ha habido en los últimos 12 meses, aunque los problemas estructurales aún no se han resuelto.

Para conocer más al respecto, El Emprendedor entrevistó a Ítalo Atencio, presidente de la Asociación Nacional de Automercados y Autoservicios (ANSA). El gremialista indicó: “Nosotros hicimos una proyección de lo que fue enero-diciembre de este año frente a lo que sucedió en el 2020 y el incremento en el consumo de unidades va a ser del 8%, que es una cifra muy buena”.

Atencio mencionó que los motivos principales de este incremento se relacionan con los bajos números que hubo en el 2020 por la pandemia. “A pesar de que los supermercados no pararon, el consumo se ajustó a una nueva realidad de vida y eso hizo que definiéramos 4 etapas a cumplir. Una de ellas la llamamos pre pandemia, otra pandemia, otra recuperación y la última la denominamos estabilización, que es la etapa en la que estamos en estos momentos. En este sentido, lo que ha ocurrido es un reacomodo de los actores de la cadena para entender una nueva manera de operar y de vivir”, expresó.

Nuevos canales de venta aumentan el consumo de alimentos

Uno de los hechos más importantes del sector es que luego de la llegada de la pandemia se han incorporado nuevos canales de venta que han dinamizado la compra y venta de productos. Ante esto, Ítalo comentó: “Desde enero a diciembre se abrieron y/o remodelaron 41 supermercados y con diferentes modelos de negocios. En este tiempo se han recuperado las ventas al mayor, así como los establecimientos que tienen un espacio dentro del local en el que venden productos diferentes. Estas empresas consideraron que era mucho más eficiente incorporar algo distinto a lo que es un supermercado, lo que provocó que el sector se dinamizara”.

A su juicio, este comportamiento ha generado una perspectiva positiva de cara al 2022. Por ende, los supermercados han sido parte de los sectores ganadores en este 2021, aprovechando la recuperación económica que ha habido en algunos rubros.

Productos de mayor rotación en el 2021

Por otro lado, el gremialista indicó que durante el año ha habido un alza en productos muy específicos. “Evidentemente, los productos de la cesta básica son aquellos de mayor rotación en el mercado. Sin embargo, este año algunos artículos tuvieron una recuperación, como los de limpieza, productos de uso del hogar y consumo básico. De esta manera, hubo un incremento en dos extremos: en cesta básica y en aquellos que en algún momento no se consumían porque no había existencia y ahora existe una gran rotación”, manifestó.

Esto demuestra parte de la recuperación económica que ha habido en algunos sectores en el país. A pesar de esto, aún falta mucho para reconquistar el 80% que se perdió en los últimos 8 años. El gobierno debe estimular la economía a través de cambios estructurales que le permita a toda la población disfrutar de un mejor estilo de vida y no solo a una pequeña parte de la sociedad.