El aumento en la producción de huevos en Venezuela

La crisis económica ha afectado significativamente al sector primario, provocando que la producción de alimentos disminuya a niveles históricos. Sin embargo, en los últimos meses algunos rubros han presentado síntomas de recuperación, aunque en la mayoría de los casos se debe a situaciones circunstanciales producto de la dinámica financiera de este 2021.

Uno de esos sectores es el avícola, donde destaca especialmente el aumento en la producción de huevos. Así lo señaló recientemente la Federación Venezolana de Avicultores (Fenavi), en el que afirman que el consumo de carne de pollo y huevos está garantizado para todos los usuarios.

El vocero del gremio indicó que en la industria existen distintas empresas que atienden no solo al consumidor final, sino a grandes compañías como la de alimentos y repostería que necesitan esta proteína para elaborar sus productos. Para esto, el directivo de la empresa Ovomar, Orestes Álvarez mencionó que en estos momentos existen más de 14 millones de gallinas en postura, lo que garantiza el consumo de todos los clientes de la cadena.

Para conocer más al respecto El Emprendedor entrevistó a Juan Carlos Montesinos, abogado y presidente de la Asociación Venezolana de Agricultura Familiar. El gremialista señaló: “Este año ha aumentado tanto la producción de huevos como la de pollo en un 20% aproximadamente, que es lo que estimamos con la información que nos proveen nuestros agremiados. Sin embargo, eso no implica que el crecimiento que ha ocurrido sea producto de una mejora económica, sino que al compararlo con el 2020, en la que hubo una paralización de la agroindustria de 7 u 8 meses pues se refleja un aumento en la actividad”.

Datos actuales de la producción de huevos en Venezuela

Uno de los datos más importantes del rubro es el consumo per cápita de esta proteína. El Emprendedor hizo una nota en septiembre del 2020, en la que reflejó como el consumo anual por persona rondaba los 60 huevos. No obstante, según Álvarez, en estos momentos la cifra aumentó hasta los 120 huevos por persona, lo que refleja un crecimiento de más del 100%.

El empresario comentó también que la producción actual es de 8 millones 333 mil cajas de 360 unidades, lo que se traduce en un 70% de la capacidad instalada. Sin embargo, a pesar del aumento en el consumo y la producción, este sector se ha visto golpeado por los problemas que afecta a todos los empresarios venezolanos en la actualidad.

Escasez de combustible, bajo poder adquisitivo de los consumidores, inseguridad jurídica y nula cartera crediticia para aumentar el capital de trabajo. Esto explica el por qué los números se han mantenido estables en los últimos meses.

Los rubros con mayor demanda en la actualidad

Al preguntarle sobre los sectores con mayor demanda de esta proteína, Montesinos respondió: “Este año ha aumentado la producción, pero más que todo ha aumentado en las grandes unidades productivas, no en el pequeño y mediano productor. Esto es porque el sector empresarial tiene acceso a importaciones de materia prima que permiten hacer los alimentos”.

A su vez, el abogado expresó que debido a esta coyuntura, las pequeñas y medianas unidades productivas han optado por fabricar sus propios alimentos al no tener los recursos para importar. “Hablamos de que ahora se está convirtiendo en un monopolio o un capitalismo no certificado, que son quiénes están comprando tierras y creando industrias que han impulsado el aumento en la producción”, explicó.

Por otro lado, Montesinos argumentó que el consumo tanto de pollo como de huevos ha disminuido en los últimos 10 años, lo que ha provocado que ante un leve aumento en la producción como el actual, sirva para abastecer todo el mercado interno. De hecho, la situación es tal que el gremialista aseveró que las grandes empresas del sector están almacenando hasta el 10% de su mercancía, debido al bajo poder adquisitivo de los venezolanos.

¿Es el momento ideal para invertir en el área avícola?

Por último, el presidente del gremio comentó que producir alimentos siempre será rentable, pero es necesario generar condiciones de confianza para los empresarios. “El problema está en la incertidumbre que tenemos, sumado al nuevo monopolio que se ha creado, ya que al no dolerles la inversión que están haciendo, en cualquier momento pueden bajar el precio del cartón de huevos. De esta manera, el mayor perjudicado sería el pequeño productor”.

Por ende, la situación actual que vive la producción de huevos es similar a otros rubros del sector primario y empresarial en Venezuela. La continua operatividad de las empresas ha generado un aumento en la fabricación y distribución de distintos bienes en el país. Además, los ingresos provenientes de exportaciones petroleras ya ha superado lo recaudado en el 2020, algo que ha ayudado a muchos sectores productivos.

No obstante, hay indicios de que la economía está recuperando parte de lo que se ha perdido en los últimos siete años. En ese sentido, puede ser el momento ideal para invertir en la producción primaria, aunque aún hay muchos problemas por resolver. Es necesario que el Ejecutivo otorgue seguridad jurídica, créditos bancarios y un clima de confianza para que el sector privado abastezca el mercado nacional.