Empresa descubre cómo vender más manzanas al evitar que se oxiden

A partir de febrero, la empresa canadiense Arctic Apples comenzará a comercializar, en el territorio de Estados Unidos, sus manzanas que no se oxidan. Se trata de una innovación científica que traería múltiples beneficios al mercado de la venta de manzanas.

La empresa Arctic Apple comenzó el desarrollo de sus manzanas genéticamente modificadas casi dos años atrás, sin embargo debido a regulaciones y extensivas pruebas, será a partir del mes de febrero que las mismas comiencen a ser distribuidas para su consumo.

Las manzanas comunes comienzan un proceso de oxidación una vez mordida o cortada debido a una serie de procesos químicos. Esta empresa logró modificar el gen responsable de esta reacción, creando manzanas que pueden durar hasta tres semanas sin oxidarse luego de cortadas.

Según diferentes expertos, este avance tecnológico sería positivo para la sociedad, ya que ayudaría a disminuir el desperdicio de alimentos que se da por el aspecto físico de los mismos, al igual que sería beneficioso comercialmente para agricultores, ya que sus productos serian comercializables por mucho más tiempo.

Este producto no estuvo exento de polémicas, ya que al inicio del proceso de desarrollo de las mismas, diferentes grupos comenzaron a afirmar que estos procesos no solo eran innecesarios, sino peligrosos para el consumo. La principal queja es que afirman que autoridades habrían permitido la comercialización de las mismas por sus beneficios comerciales.

En esa materia, las autoridades competentes en la materia, tanto de Estados Unidos como de Canadá afirman que se trata de un producto seguro. Sin embargo, las consecuencias de estas medidas, tanto positivas como negativas, se verían en los próximos años, posterior a la comercialización de este y otros productos modificados.

La empresa Okanagan Specialty Fruits, paraguas de Artic Apples, se convierte así en la única empresa en el mundo en comercializar una manzana transgénica que no se oxida. Las mismas vendrían en tres variedades: Arctic Granny, Arctic Golden y Arctic Fuji.