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La emprendedora que capitaliza la repostería en Venezuela

  • Escrito por El Emprendedor
  • Publicado en Emprendedores
Verioska Herrera, fundadora del emprendimiento Verysweet Verioska Herrera, fundadora del emprendimiento Verysweet

 

Cada vez más personas se dedican a la repostería como una forma de tener empresa propia y brindar servicio a cientos de clientes en todo el país

Desde el año 2013 se viene presenciando una baja en ciertos índices económicos que daban a entender que la población venezolana entraría en crisis financiera en los próximos años. El bajo precio del petróleo fue el principal detonante. Los ingresos de millones de personas se vinieron abajo.

A raíz de esto varias personas consideraron por primera vez en su vida la opción de una actividad propia. La inseguridad que comenzó a tener el empleo en forma general obligó a las familias a tener en cuenta más alternativas para generar ingresos: Los salarios no eran los de antes y no se vislumbraban una mejora de cara a los siguientes años.

La repostería como iniciativa:

Un ejemplo propio de esta situación es lo que vivió Verioska Herrera, quien durante muchos años se desempeñó en el área financiera, recursos humanos e impuestos del Banco Central de Venezuela.  No obstante con el pasar del tiempo se dio cuenta de dos aspectos  muy importantes: la primera es que definitivamente estaba trabajando en algo que no le apasionaba, lo que le producía un desgaste significativo.

El segundo  detalle era lo económico, ya que el sueldo no era tan alto para cubrir sus gastos mensuales. A partir de allí decidió probar suerte con lo que había sido su afición desde hace mucho tiempo: la repostería. Quiso emprender para construir un segundo ingreso que, con el pasar de los meses o años, pudiera ser su trabajo a tiempo. Lo consiguió.

Verioska es fundadora de la marca Verysweet (@Verysweetca), que se dedica a la fabricación y distribución de todo lo referente a panadería, pastelería, repostería creativa y pasapalos para eventos pequeños y medianos. Todo comenzó a finales del 2018, cuando decidió cursar estudios en el Instituto Europeo del Pan (IEPAN) y puso en práctica los conocimientos que iba adquiriendo.

Fue allí cuando se le cruza un nombre en la mente: Verysweet. Le pareció atractivo ya que es la combinación de su nombre con su pasión. En esta etapa inicial, decide utilizar Instagram como su plataforma de promoción.

Al principio no fue fácil, ya que la repostería es un sector con mucha competencia, así que tuvo que crear contenido de calidad para poder sacar el proyecto adelante. En menos de 2 años logró crear una comunidad de 3.800 seguidores, con parte de estos convirtiéndose en clientes fijos. Aunque no ha realizado promoción paga en la plataforma, asegura que es uno de los próximos pasos a tomar.

La decisión de emprender:

Cada persona tiene un proceso diferente que los llevó a tomar la decisión de lanzarse al emprendimiento. Para ella fue el nacimiento de su hija, que actualmente tiene 2 años, que le hizo ser consciente de muchos aspectos que antes parecían de menor relevancia.

Ante esto comenta: “El nacimiento de mi bebé cambió todo el panorama. En ese momento estaba en un empleo que no disfrutaba pero que tenía que mantener para subsistir. El mayor inconveniente era el tiempo para poder disfrutar de su compañía para poder atenderla.”

Fue por esto que ingresó en el curso de IEPAN, en el que se percató de que verdaderamente podía dedicarse a esta actividad, convirtiendo así una pasión en una verdadera fuente de ingresos. Las primeras ventas vinieron de Instagram y luego se fue expandiendo a través de la recomendación personal de sus mismos clientes.

Verysweet parte de recetas originales que provienen de postres tradicionales venezolanos, franceses y diversas técnicas de repostería que han ido perfeccionando con el pasar del tiempo. Esta estrategia de brindar variedad sería uno de los motivos por los que la clientela ha ido creciendo con cada mes que pasa.

Actualmente su oferta se divide en tres  líneas básicas:

  • Tortas grandes (Para 20 personas, aproximadamente).
  • Panadería.
  • Tortas frías.

Aunque las tres líneas de productos le generan ingresos, aseguró que las tortas son las que generan mayor demanda. En la actualidad tienen establecido el precio de los panes en bsS 120.000 por paquete de 12 unidades.  Por su parte las tortas tienen un precio estimado de $20, que variará según los detalles y el tamaño que solicite el cliente.

En cuanto a la administración del negocio, la emprendedora hace énfasis en apoyarse en herramientas virtuales, como las tablas en Excel, que siguen siendo sus principales aliadas. También comentó sobre tener un stock planificado, para poder atender a los clientes de una forma más holgada, tratando de no depender de compras de último momento que puedan retrasar el trabajo.

Proceso de expansión:

Al consultarle sobre los planes a futuro de su emprendedora comenta: “Lo que más me ilusiona es la capacitación, así que estamos en esa línea para poder empoderar a más emprendedores mediante la gastronomía (...) Siento que esa es una excelente forma de aportar valor al país”.

Sin embargo los planes aún están en fase de análisis, ya que aún no han encontrado la infraestructura adecuada para poder impartir sus conocimientos. Según la investigación que ha hecho los locales que hay no tienen las instalaciones que demanda la cocina profesional, además de tener costos demasiado elevados.

De esta manera sigue trabajando para expandirse mediante sus operaciones actuales. En estos momentos tienen un servicio de delivery para hacer entregas a domicilio a todos los clientes que lo solicitan. Verioska comentó que le pagan una comisión al  motorizado para hacer este trabajo por diferentes zonas de la capital, todo esto incluido en el precio final del producto.

Un llamado a los emprendedores:

Si bien el proyecto se encuentra en una etapa temprana, Verioska tiene como misión inspirar a los venezolanos que quieren emprender en el área de la repostería, tratando de demostrar que aún es rentable en nuestro país.

Afirma que actualmente vive de su propio negocio, lo que querría decir que el negocio estaría rindiendo sus primeros frutos, sin embargo, la coyuntura que atravesamos sigue siendo una barrera, especialmente en las operaciones diarias y la reposición de inventario.

La gastronomía es un sector que le está abriendo puertas a muchos venezolanos, quienes ven de primera mano como las nuevas herramientas de comunicación, así como una estrategia sólida, pueden materializar cualquier proyecto.

Modificado por última vez enMartes, 07 Abril 2020 08:55
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    En la última década, con un mayor flujo de capitales hacia el mercado de bienes raíces en Florida, cada vez son más los venezolanos que invierten en ciudades como Miami, alcanzando la cifra de $900 millones en el 2020. Con el paso de los años, la cifra no hace más que incrementar, siendo muchos los emprendedores que aún se preguntan cómo invertir en Miami.

    De acuerdo a especialistas, una de las mejores estrategias es la conocida como "compra, restauración, alquiler, refinanciamiento, repetición", o BRRRR por sus siglas en inglés. En pocas palabras, la estrategia requiere la compra de bienes raíces que necesiten remodelaciones, para luego alquilarlos y refinanciarlos para generar retornos.

    Entendiendo esto, ¿qué es lo que debe tener en cuenta un inversionista que quiera adentrarse en el mercado de los bienes raíces en Miami utilizando la estrategia BRRRR? Algunos de los parámetros más importantes a comprender son los siguientes:

    1.- Determinar la rentabilidad

    Cuando queremos evaluar si una propiedad vale la pena como futura inversión, debemos tener en cuenta 3 aspectos clave: qué tan fácil será arrendarla, cuánto dinero podrá generarse por metro cuadrado (división del precio total del arriendo entre el número de metros cuadrados), y el aumento del valor del terreno según la ubicación (plusvalía).

    2.- Remodelaciones que incrementan el valor

    Dependiendo del espacio a renovar, el precio final de la propiedad puede aumentar mucho o poco, por eso existen distintos cálculos para determinar cuáles renovaciones incrementan más el valor de la propiedad. Según algunos expertos, estos son:

    • El área de jardín y paisajismo.
    • La cocina.
    • Adición de una terraza.
    • Electrodomésticos de última generación.
    • Pintura y reparaciones menores.
    • Renovación de sistemas (electricidad, tuberías, calefacción, entre otros).

    Si bien no todas las propiedades necesitan estas reparaciones específicas, son pocas las que pueden superarlas en cuanto a la adición de valor.

    3.- ¿Cómo hacer un presupuesto?

    Entendiendo esto, es momento de crear un presupuesto, proceso que para muchos comienza con determinar cuáles son los espacios que queremos renovar para incrementar el valor de la propiedad, o qué espacios más necesitados de reparaciones.

    Luego de elegir el área (o áreas) a renovar, es momento de calcular el costo.

    Será necesario investigar exactamente cuáles serán las inversiones necesarias para llevar a cabo la renovación y el valor de cada una de estas, contactando con contratistas para determinar cifras exactas. Una vez sumemos todos los costos, tendremos el presupuesto que será necesario para la renovación.

    4.- ¿Cuánto gastar en remodelaciones?

    No existen cifras exactas para determinar cuál es el máximo que debemos gastar al momento de renovar un espacio con el que esperamos generar retornos, sin embargo, la regla general es que la inversión se mantenga entre el 5% y el 10% del valor total de la propiedad como máximo, ya que cualquier monto superior puede llevar a una sobrecapitalización.

    Sin embargo, esto puede variar según el estado en el que se encuentra la propiedad y el margen de ganancia que queramos generar, con expertos asegurando que es posible superar el 20%.

    No está de más destacar que estos son pasos básicos para iniciar el proceso de inversión, sin embargo, es recomendable acudir a profesionales para tomar decisiones informadas con nuestro dinero.

    Escrito el Martes, 30 Agosto 2022 21:38 en Mercados ¡Deja el primer comentario! Visto 911 veces
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    ¿Cómo prepararse para un viaje de negocios en inglés?
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    A medida que el mundo continúa abriendo sus puertas hacia la globalización, son más los empresarios que expanden sus horizontes para captar inversión extranjera, ya sea por parte de nuevos clientes o grandes capitales.  Así, cada vez más personas se cuestionan cómo hacer una presentación en inglés con la que sea posible comunicarse fácilmente en cualquier viaje.

    El principal motivo es que, si bien el proceso de globalización ha resaltado la importancia de conocer tantos idiomas como sea posible, el inglés seguiría siendo la lengua franca de los negocios para muchas personas.

    Pero, ¿es posible comunicarse de forma efectiva y rápida aunque no manejemos el inglés? La respuesta es que sí, y a continuación te explicamos lo esencial:

    Conocer lo básico: saludos, presentaciones y despedidas

    Lo primero que debemos conocer al viajar, son las frases básicas que utilizaremos para comunicarnos con quienes nos rodean. Hablamos de los saludos, presentaciones y despedidas:

    1. Saludos:

    • Hola = Hello / hi / hey
    • Buenos días / tardes / noches = Good morning / afternoon / evening
    • Es bueno verte = Good to see you / Nice to see you

    2. Despedidas:

    • Adiós = Goodbye / bye / bye-bye
    • Que tenga un buen día / semana = Have a nice day / week
    • Buenas noches = Good night
    • Nos vemos más tarde / pronto / mañana = See you later / soon / tomorrow
    • Buena suerte = Good luck
    • Me despido = Farewell
    • Hasta la próxima = Until next time

    3. Presentaciones:

    • Mi nombre es (...) = My name is (...)
    • Encantado de conocerte = Nice to meet you
    • ¿Cómo te ha ido? = How is it going?
    • ¿Qué hay de nuevo? = What 's up? / what 's new?

    No son todas las frases que debes conocer, pero sí las más importantes para romper el hielo y obtener algo más de información de quienes nos acompañan.

    Preguntas clave

    Si bien necesitamos comprender en profundidad el inglés para poder utilizarlo adecuadamente, existen algunas preguntas que nos permiten comunicarnos de forma efectiva sin conocer demasiado el idioma para no perdernos, e incluso para solicitar asistencia. Algunas de estas son las siguientes:

    • ¿Cómo te llamas? = What 's your name?
    • ¿De dónde eres? = Where are you from?
    • ¿Dónde vives? = Where do you live?
    • ¿Qué edad tienes? = How old are you?
    • ¿Cómo estás? = How are you?
    • ¿Dónde trabajas? = Where do you work?
    • ¿A qué te dedicas? = What do you do?
    • Te gustaría (...)? = Would you like to (...)?
    • ¿Podrías ayudarme? = Could you help me?

    Estas preguntas y sus respuestas pueden ayudarte a no solo a conocer datos básicos de las personas y lugares, sino también a saber cómo responderle a quienes te rodean.

    La práctica hace al maestro

    Finalmente, no es suficiente con haber tenido una experiencia positiva en el extranjero, sino que debemos seguir aprendiendo sobre el uso del idioma para poder asegurar que cualquier viaje de negocios a futuro sea mucho más fácil de planificar.

    Esto no solo incluye tomar cursos presenciales o a través de Internet, sino también consumir contenido que nos permita internalizar el idioma:

    • Leer noticias, artículos, estudios o libros.
    • Ver series, películas y documentales (con subtítulos en inglés para agilizar la memorización y comprensión).
    • Escuchar podcasts o programas de radio.

    Adicionalmente, es importante consumir contenido con lenguaje técnico, ya que nos permitirá enriquecer nuestro léxico para comunicarnos de forma precisa en nuestra área de especialidad.

    No es necesario dominar el inglés a la perfección para poder hablarlo adecuadamente al viajar, sin embargo, sí es importante conocer algunos aspectos básicos que no solo facilitarán la comunicación, sino también todo el proceso de aprendizaje necesario para ser un maestro en el uso de varios idiomas.

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