¿Qué hacen los emprendedores chocolateros venezolanos para generar grandes ganancias?

Históricamente, Venezuela siempre ha sido uno de los productores de chocolate de mayor prestigio del planeta. Durante décadas, nuestros productos derivados del cacao se han mantenido como algunos de los de mayor calidad, vendiéndose sobre todo en las grandes potencias europeas.

Sin embargo, desde mediados de siglo pasado, la presencia de nuestro chocolate comenzó a disminuir gracias al "boom" petrolero, que llevó a que la mayoría de las exportaciones de este tipo de productos mermaran exponencialmente. Con el deterioro institucional, y la situación actual de Venezuela, esto no ha hecho más que agravarse.

Esto no quiere decir que el chocolate venezolano no se mantenga como uno de los más importantes del mundo, solo que hacerlo un negocio altamente rentable requiere de habilidades cada vez más especializadas.

El nacimiento de nuevas estrategias

Es por eso que en los últimos años, con una debacle en los precios del petróleo, y un incremento en las exportaciones no tradicionales, los emprendedores chocolateros han comenzado a desarrollar nuevas estrategias para capitalizar este mercado.

Así pudo verse en un artículo publicado este mes por el sitio especializado en negocios, Business Insider, que realizó una profunda investigación sobre el desarrollo de este mercado en los últimos años, y que desentrañó algunas de las ideas más interesantes para generar ingresos con el chocolate.

Pero, ¿qué están haciendo estos emprendedores?

Según lo publicado en la investigación, los emprendedores venezolanos han comenzado a cambiar el público al que se dirigían. Inicialmente estos buscaban competir con grandes empresas para satisfacer el consumo masivo de chocolate a precios bajos, sin embargo, esto se hizo cada vez más complejo, por lo que se vieron obligados a segmentar nuevamente el mercado.

En este último año, los emprendedores chocolateros han comenzado a desarrollar productos gourmet dirigidos especialmente a personas de la clase alta, que son capaces de pagar altos precios por el producto. Estos pueden incluir a personas de altos cargos, empresarios de renombre, e incluso aquellos que generan divisas moderadamente.

Explican que a través de este enfoque gourmet, no solo se ha logrado que cada vez más chocolaterías independientes sean rentables, sino que también se comience a ver como una auténtica oportunidad de negocios, despertando el interés de al menos 2.000 personas que deciden acudir  cursos especializados en el tratamiento del cacao.

Casos de éxito en Venezuela

Por otro lado, afirman que también se han enfocado en crear productos gourmet que sean de interés para el público norteamericano y europeo, que con pequeñas cantidades de producto vendido pueden generar grandes ganancias, como es el ejemplo de Nancy Silva, que vendió un kilo de chocolate en Francia por cerca de 100 dólares.

Un caso de este incremento en el interés es el del chef Giovanni Conversi, creador de la popular marca de chocolates Mantuano, que en apenas dos años ha logrado crear una línea de producción de cerca de 9 mil barras de chocolate al mes, y abrir una nueva sede en Argentina.

Según lo explicado por estos profesionales en el área, algunos de los países donde estos productos registran mayores ventas pueden incluir Estados Unidos, Panamá, Inglaterra, Francia, Suiza, entre muchos otros. Siguiendo esta nueva estrategia, podemos notar que se trata de un negocio muy interesante.