Chocolateros venezolanos deberán adaptarse a los efectos del cambio climático

Venezuela es conocida, además de exportar petróleo, por ser un destacado país productor y exportador de cacao de alta calidad; sin embargo, el cambio climático podría afectar a la siembra de este fruto, también conocido como “alimento de los dioses”.

Es que estudios revelaron que el aumento en el CO2 y otros gases de efecto invernadero, incrementan la temperatura del planeta, lo que genera como consecuencia la alteración de los patrones de nubosidad y precipitación, causando la aparición de nuevas zonas áridas, sequías extremas y reducción en la producción agrícola.

Venezuela es conocida mundialmente por cosechar uno de los mejores cacaos en el mundo, debido a su inmensa diversidad genética, sabores y aromas. En el año 1810 el país producía 50% del consumo de cacao en todo el mundo. Actualmente esa producción se redujo a 0,5%.

Es por ello que Iraima Chacón, coordinadora del Centro Socialista de Investigación y Desarrollo del Cacao (Cesid-Cacao) en Corpozulia, indicó que es indispensable promover la producción de cacao y transmitir la importancia que este fruto representa para la identidad del país.

“Estamos haciendo todo el esfuerzo por recuperar ese prestigio y retomar el espacio de nuestro país en el mundo del cacao estamos un grupo de venezolanos dando lo mejor de nosotros en el occidente, centro y oriente para producir el grano de cacao y el chocolate”, dijo Chacón durante una entrevista para Unión Radio.

La especialista destacó que el cacao venezolano es diferente al resto del mundo por su fragancia, color y aroma, lo que lo hace acreedor de muchos reconocimientos.

Cómo alternativa a la crisis que confronta la industria cacaotera, Chacón propone a los agricultores “identificar el material y calidad que tienen en sus fincas, al igual que mejoren el manejo de sembradío, deben estar atentos a las condiciones del terreno y el ambiente”, señaló.

Es importante destacar que el hecho de que el cacao sea un producto de calidad que se produce en Venezuela, no quiere decir que por eso deba ser un producto precisamente “económico”, puesto que su cultivo requiere de unas condiciones y atenciones especiales para garantizar que el fruto sea el ideal para hacer el mejor chocolate. Este es un negocio mucho más enfocado en la exportación.