La tendencia de los Food Trucks se estaciona en Venezuela

Desde hace varios años que los Food Truck, vehículos móviles en los que se vende comida, comenzaron a posicionarse en todo el mundo como una forma creativa y económica de brindar un servicio de alimentos a un precio más económico que el que ofrecería un restaurant, pero más formal que el de un puesto de calle.

Hasta hace un tiempo parecía que esta tendencia no llegaría del todo a nuestro país, principalmente porque el costo de mantenimiento de un vehículo (acondicionado para la tarea) podría ser superior al del mantenimiento de un local pequeño. Sin embargo, de acuerdo a un nuevo reportaje esto no es así.

Los Food Trucks se estacionan en Venezuela

Se trata de un reportaje realizado por el medio EFE, en el que aseguraban que en uno de los primeros eventos de Food Trucks realizado en Venezuela, a finales del 2017, apenas participaron 5 de estos restaurantes móviles, mientras que en los más recientes habrían asistido alrededor de 30.

Puede que este no sea un número proporcional al crecimiento que está presenciando el mercado de los Food Trucks en el resto del mundo, pero dadas las condiciones que se presentan en la crisis económica que atraviesa Venezuela actualmente, sí se trataría de una cifra (cuando menos) interesante.

De acuerdo a la nota, los mismos no solo estarían ubicados en la capital del país, sino que estarían apareciendo de forma esporádica en las principales ciudades de Venezuela, y estarían ofreciendo todo tipo de comidas, que pueden ir desde venezolana, peruana, y mexicana, hasta coreana y japonesa.

¿Cómo logran posicionarse?

Para poder posicionarse en todo el país, cubriendo los gastos del mantenimiento de vehículos e inventario de alimentos, la primera estrategia que han desarrollado estos emprendedores es la de posicionarse ante públicos de poder adquisitivo superior al de la media, comercializando alimentos a precios mucho más altos a los del competidor más cercano (puestos de calle).

Sin embargo, muchos de estos han logrado hacer que sus productos estén a un precio competitivo en cuanto a los restaurantes tradicionales, justificando los precios similares con las experiencias que brindan este tipo de camiones de comida. Aunque no se trate de un verdadero intermedio entre ambos establecimientos, ya que se asemejan mucho más a los de un restaurant, sí pueden ser relativamente más bajos.

Todo esto lo están haciendo al apuntalarse en los eventos especializados en el área, en los que se exponen los Food Trucks que operan en el país, y la oferta que estos le brindan al consumidor venezolano. Los mismos se han posicionado como el mejor modo de promocionar esta forma de vender comida en nuestro país.

De este modo podemos ver cómo la tendencia de los Food Trucks no solo estaría posicionándose en nuestro país, sino que además podría estar convirtiéndose en una oportunidad de negocio atractiva para cualquiera que desee adentrarse en el mercado culinario, sin la necesidad de tener un local comercial.