Las granjas verticales podrían ser un negocio atractivo en Venezuela

Con una crisis económica que se agudiza cada día, los diferentes actores encargados de la producción de alimentos en nuestro país han comenzado a prever unos meses complejos para la sociedad venezolana debido a una paulatina caída en la distribución de alimentos, y un incremento exponencial en los precios.

Aunque los vegetales y hortalizas también han presentado un aumento de precios, la realidad es que es el sector cárnico el que cada vez se vuelve más inaccesible para el venezolano "de a pie", con apenas un kilo de comida superando con creces lo que se genera con un mes de trabajo. Es por eso que estudiando las estrategias para el incremento de la producción de alimentos alrededor del mundo, hemos dado con una idea atractiva.

¿Qué son las granjas verticales?

El negocio al que nos referimos son las granjas verticales, espacios de producción en los que se colocan grandes estructuras (alto y ancho), acondicionadas con todo lo necesario para crear una suerte de "suelos" en los que puedan cosecharse ciertos alimentos. La producción dependerá del tipo de planta que se esté buscando comercializar.

Se trata de un modelo de trabajo sumamente innovador y que requiere de equipos como químicos, grúas o lámparas LED, pero que a su vez ayuda a disminuir en casi un 100% el uso de tierra, agua, e insumos como pesticidas. Actualmente no se trata de un modelo muy utilizado en el mundo, pero sí de uno que ha logrado posicionarse por su productividad e innovación.

¿Podrían funcionar en Venezuela?

Nuestro sector agropecuario no solo está debilitado por la falta de insumos como semillas o pesticidas, sino también por la falta de espacios adecuados para el desarrollo de esta práctica. Las empresas que han desarrollado este tipo de negocios suelen reutilizar espacios abandonados como fábricas, almacenes, clubes nocturnos y centros deportivos, adaptándolos a las necesidades de este tipo de negocios.

A Venezuela actualmente le sobran este tipo de espacios (además de contar con un servicio eléctrico de bajo costo), por lo que se trata de una idea más accesible de lo que podría pensarse inicialmente.

Sumado a las necesidades que tiene el mercado actualmente, es posible que puedan desarrollarse proyectos de esta naturaleza para comenzar a producir alimentos congelados, o envasados, a diferentes minoristas del país. Aunque se trate de productos más posicionados hacia consumidores que buscan “estatus”, los alimentos envasados como vegetales, pescados, y carnes, son muy populares en nuestro país.

Caso de éxito internacional

Uno de los casos de éxito más importantes de este mercado es el de la estadounidense Aerofarms, que a través del perfeccionamiento de este modelo de trabajo no solo ha logrado reducir casi en un 95% el uso de agua y tierra, sino que además habría logrado superar el rendimiento de sus competidores en el sector cárnico por casi 400%.

La empresa, que lleva operando desde el 2011, se ha posicionado como una de las ideas más atractivas del sector agrícola, recaudando más de 100 millones de dólares en financiamientos, y cimentando alianzas con grandes distribuidores como Whole Foods y FreshDirect. Gracias al éxito cosechado, incluso tiene planeado lanzar una prueba de funcionamiento en Arabia Saudita.

Aunque pueda parecer una idea salida de la ciencia ficción, la realidad es que las granjas verticales son una realidad, y se estarían convirtiendo en una idea de negocios más accesible de lo que se pensaba. Con todas las variables demostradas a lo largo de esta nota, es posible comenzar a investigar las posibilidades de materializar esta idea en nuestro país.