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Los tres jóvenes que triunfaron con su negocio de comida rápida saludable

Un consultor explicó que ahora existe una tendencia hacia la comida sana entre las nuevas generaciones de consumo


 


Cada vez son más los tipos de emprendimientos innovadores que rompen con el esquema o estilo de negocio tradicional, enfocados hacia productos ya conocidos y establecidos a lo largo de los años.

Es por ello que un grupo de tres amigos decidió crear un emprendimiento de comida rápida, pero no la típica comida rápida si no comida rápida saludable.

Nathaniel Ru, Jonathan Neman y Nicolas Jammet descubrieron que era muy difícil encontrar comida sana y económica, por lo que decidieron resolver el problema abriendo su propio restaurante.

A pesar de que ninguno de los jóvenes tenía experiencia dirigiendo un restaurante, en octubre del año 2006 comenzaron su plan de negocios, mientras aún eran estudiantes universitarios.

Idea inicial del proyecto

Su idea era crear un restaurante de comida rápida que solo vendiera platos de ensalada, tanto fríos como calientes, y verduras al horno. Los jóvenes querían adquirir sus productos mediante agricultores locales, en lugar de acudir a supermercados.

En 2007 los jóvenes ya habían recaudado 300.000 dólares y en agosto de ese año abrieron el primer restaurante Sweetgreen. El lugar tuvo tanto éxito que los empresarios abrieron más sucursales.

La idea novedosa de los jóvenes convenció a Walter Robb, jefe del supermercado Whole Foods, al inversionista multimillonario Steve Case y el chef francés Daniel Boulud, para que invirtieran en el proyecto.

Sweetgreen tiene ahora 90 sucursales en todo Estados Unidos, y planea abrir 20 más este año. El negocio, que desde 2016 tiene sede en Los Ángeles, cuenta ahora con más de 3.500 empleados.

“Hay una tendencia hacia la comida sana entre los millenials, y también entre los que no son millenials”, explicó Aaron Allen, un consultor de restaurantes estadounidense.

Emprendimientos innovadores

Emprendimientos innovadores y con propuestas diferentes al resto son el tipo de negocio con mayores probabilidades de éxito de cara al futuro, pues las personas están cansadas de los mismos productos y ofertas.

Al crear un negocio que ofrezca alimentos, ropa, servicios o cualquier cosa diferente al resto, tendría más posibilidades de alcazar el éxito.

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¿Las empresas deberían tener mayor incidencia en la formación de los jóvenes?

Un estudio realizado por IESE Business School señaló que la mayoría de los recién graduados no cuentan con las aptitudes profesionales que buscan las compañías


 


Las entidades educativas juegan un papel indispensable en la formación profesional de los jóvenes recién graduados, puesto que estas son las que les otorgan los mayores conocimientos mediante la teoría y casos prácticos.

Sin embargo, un estudio realizad por IESE Business School reveló que 72% de las grandes empresas tienen dificultades para cubrir los puestos de trabajo que ofrecen, porque los jóvenes no cuentan con las aptitudes profesionales para ocupar las vacantes laborales al salir de la universidad.

Las empresas que participaron en el estudio señalaron que los jóvenes carecen de algunos conocimientos, competencias y actitudes que son requisito indispensable para formar parte de sus plantillas.

¿Dónde está "el problema"?

El surgimiento de nuevas tecnologías es predominante en el mundo laboral, puesto que las grandes compañías las adoptan para facilitar, en parte, algunas de sus tareas y esto requiere que los empleados conozcan su funcionamiento.

Sin embargo, los respondientes detectaron que las mayores brechas entre la formación de los jóvenes y los puestos que ofrecen precisamente en el conocimiento de esas nuevas tecnologías, donde el 68% de las 53 compañías encuestadas, no encuentran candidatos.

Otras dificultades que presentan los recién graduados son el dominio de otros idiomas y la capacidad de trabajo en equipo.

El rol de las empresas en la educación

Las empresas en el estudio coincidieron en que estas fallas podría ser parte del sistema educativo actual el cual se enfoca en mayor medida en la teoría y menos en la práctica profesional.

Es por ello que muchos consideran que deberían tener mayor incidencia en la formación de los jóvenes en el campo profesional, para así evitar y corregir estos errores.

Geoffrey James, especialista mundial en ventas, considera que mientras más temprano se comience a trabajar, mayores serán las oportunidades de alcanzar el éxito, a la vez que asegura que la educación universitaria está perdiendo su valor en cuanto al desempeño empresarial de los estudiantes.

Aunque los tiempos de cada persona puedan variar significativamente, la realidad es que James considera que la edad ideal para emprender se encontraría a inicios de los 20, con muchos emprendiendo sin haber concluido la educación superior.

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  • Publicado en Gerencia

Estudio revela cuál es la edad para tener un emprendimiento exitoso

La experiencia laboral representa un papel importante al momento de desarrollar un nuevo negocio



Muchas personas podría pensar que lo ideal para ser un emprendedor exitoso es comenzar desde muy temprana edad, sin embargo, podrían estar equivocadas ya que un estudio reveló cual sería la edad ideal para tener un emprendimiento con éxito y está lejos de los 20 años de edad.

Aunque en el mundo existan referencias famosas de jóvenes que lograron grandes emprendimientos como: Bill Gates, Steve Jobs o Marck Zuckerberg, lo cierto es que de acuerdo a un estudio del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), Estados Unidos, determinó que la edad promedio de un emprendedor exitoso es a los 45 años de edad.

¿Cómo llegaron a la conclusión?

Un grupo de expertos realizó un estudio en una base de datos con información de la Oficina del Censo estadounidense y separó por grupos los distintos tipos de empresas, su trayectoria desde que fueron creadas y la edad de los pioneros.

En el estudio se seleccionaron aquellas compañías que se acercaban a una prototípica startup tecnológica y si la empresa estaba ubicada en un centro de innovación como Silicon Valley. Las empresas que cumplían con los requisitos fueron analizadas y determinaron que la edad de sus creadores no bajaba de los 40 años.

Perfil promedio de los emprendedores

El perfil o características de los emprendedores suele variar considerablemente dependiendo del tipo de industria que se trate. En el caso de las empresas dedicadas a la creación de innovaciones tecnológicas y desarrollo de software la edad promedio es de 40 años; sin embargo, también es frecuente encontrar emprendedores un poco más jóvenes en este tipo de industria.

En otro tipo de empresas como: petrolero, gasífero o biotecnológico, edad promedio es de 47 años y no es frecuente encontrar jóvenes allí.

Mientras más años mayor éxito

A diferencia de lo que explicado por Geoffrey James, especialista mundial en ventas, quien dice que la edad ideal para emprender es a los 20 años, un artículo de la revista Harvard Business Review señala que los emprendedores mayores tienen una tasa de éxito superior.

“Nuestra evidencia apunta a que el desempeño emprendedor aumenta rápidamente con la edad hasta llegar a su punto más alto hacia finales de los 50”, menciona el artículo.

La experiencia laboral juega un papel importante al momento de iniciar un emprendimiento, pues los fundadores de empresas que hayan tenido una experiencia de mínimo 3 años tendrán 85% más de posibilidades de éxito frente a aquellos que no hayan tenido ningún tipo de experiencia previa.

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    La cafetería que vende café personalizado para disfrutarlo en casa u oficina
    La cafetería que vende café personalizado para disfrutarlo en casa u oficina

    La emprendedora Marian Ramírez entrega el café artesanal molido según el tipo de greca o cafetera que usan sus clientes en casa u oficina.



    En Chacao, Café Gad ha captado la atención de los amantes del café con su enfoque único: café molido y adaptado a los gustos y según el tipo de preparación de cada cliente. Fundada por Marian Ramírez, este negocio tiene una historia de esfuerzo, perseverancia y pasión por ofrecer algo más que una simple bebida. Pero el viaje de Marian hacia el éxito comenzó mucho antes de abrir las puertas de Café Gad.

    Primer encuentro con el mundo de las ventas

    A los 15 años Marian experimentó por primera vez la emoción de vender, cuando decidió que quería comprarse su propio celular. Su familia no tenía los recursos para costearlo, así que Marian decidió tomar el asunto en sus propias manos. Comenzó vendiendo productos de todo tipo: desde zapatos y accesorios hasta ropa y productos de belleza. Este esfuerzo inicial no solo le permitió comprar el celular que deseaba, sino que también le abrió las puertas a un mundo que nunca había imaginado: el de la comercialización.

    Para ella, el aprendizaje fue invaluable. Con cada venta, desarrollaba habilidades en negociación y trato con el cliente, además de aprender a valorar el esfuerzo y la disciplina. Esta etapa de su vida marcó el inicio de un espíritu emprendedor que la acompañaría durante muchos años. Marian comenta, “a los 15 años, con mi primer negocio, aprendí que la venta es algo que te impulsa a conseguir tus metas...ese primer celular fue solo el principio.”

    La oportunidad en el café

    El momento oportuno llegó en 2016, cuando una amiga que vendía café le sugirió que también incursionara en este negocio. Marian, quien siempre había sentido un interés especial por el café, decidió dar el paso.

    Al principio, la idea era simplemente vender café molido en pequeñas cantidades. Ese primer año, logró vender alrededor de 50 kilos de café, una cantidad significativa que le mostró el potencial de este producto en el mercado local.

    “Mi amiga me dijo que probara con el café, que podía ser algo diferente,” explica Marian. Inspirada por esta recomendación, empezó a ofrecer café molido a amigos y conocidos, y la respuesta fue increíble. Con cada venta, Marian se dio cuenta de que el café no solo era un producto, sino una experiencia que podía personalizarse y adaptarse a las preferencias de cada cliente.

    “Me tomó dos años y mucho esfuerzo abrir las puertas de Café Gad”

    Con el tiempo, el negocio fue creciendo, y en 2018 Marian decidió formalizar su proyecto, lo cual le tomó dos años de planificación y ahorros hasta que finalmente pudo abrir Café Gad en 2020.

    Durante esos años, enfrentó varios obstáculos, desde reunir el capital necesario hasta encontrar el local adecuado en Chacao. “No fue fácil ni rápido; me tomó dos años y mucho esfuerzo llegar a abrir las puertas de Café Gad”, recuerda Marian.

    A lo largo de este tiempo, cada decisión implicaba una inversión significativa. Por ejemplo, adquirir los equipos para moler café en distintos grosores según el método de preparación de cada cliente fue un desafío en términos de tiempo y recursos. Marian estaba comprometida a ofrecer un café de calidad y personalizado, algo que requiere conocimientos y herramientas especializadas.

    La personalización como valor diferenciador

    Una vez que Café Gad abrió sus puertas, la propuesta de personalización se convirtió en el sello distintivo del negocio. Cada cliente recibe una atención personalizada para ajustar la molienda de su café de acuerdo con el método que utiliza en casa.

    “Todo el mundo prepara el café con diferentes métodos en casa.  Entonces, es lo primero que le preguntamos a las personas, si se lo quiere llevar en grano o se lo quiere llevar molido”, explica Marian. Desde la greca hasta la prensa francesa o la cafetera eléctrica, Café Gad se asegura de que cada taza sea adaptada a las preferencias del cliente.

    El conocimiento sobre cómo cada método de preparación afecta el sabor y la textura del café es fundamental. Marian detalla que, por ejemplo, “para greca es más grueso y para manguitas es más fino. ¿Qué pasa si yo no le coloco el tipo de molienda que es a la greca? Entonces tú vas a ver una taza de café con un fondito abajo porque se pasa el café”, haciendo énfasis en la importancia de adaptar cada molienda para mejorar la experiencia del cliente.

    Ser molinera pero con estilo

    Marian no solo buscó ofrecer un café de calidad, sino también un entorno profesional e higiénico, algo que la inspiró desde su experiencia en las calles de Chacao. “Mi proyecto es como ser molinera pero con estilo. Yo no quiero que sea en la calle porque la calle no es higiénico”, comenta, describiendo su deseo de ofrecer un espacio agradable y limpio donde sus clientes pudieran disfrutar del proceso de personalización del café.

    Un futuro lleno de oportunidades

    Hoy, Café Gad es más que una cafetería. Es un lugar donde el cliente no solo disfruta del café, sino que también aprende sobre los diferentes tipos de molienda y cómo influyen en su bebida. La dedicación de Marian a su negocio y su compromiso con la personalización han hecho de Café Gad un referente en Chacao, demostrando que una simple taza de café puede transformarse en una experiencia completa y única, llevada a la medida del gusto de cada persona.

    Escrito el Martes, 08 Octubre 2024 13:05 en Emprendedores ¡Deja el primer comentario! Visto 188 veces
  • Escrito por
    Eduard Antonio Obispo Yajure - 24396747 - Credencial temporal / válida hasta 31-10-2024 - Función: Entrevistador Asociado
    Escrito el Lunes, 07 Octubre 2024 21:53 en Marcas ¡Deja el primer comentario! Visto 213 veces
  • Escrito por
    Cien años de historia: Farmacia La Torre mantiene la tradición y se expande en Valencia
    Cien años de historia: Farmacia La Torre mantiene la tradición y se expande en Valencia

    Darly Herrera, gerente de compras de Farmacia La Torre, explicó a El Emprendedor lo que podría ser la fórmula secreta de su éxito.



    Valencia — Farmacia La Torre, un ícono del casco histórico de Valencia, celebra más de 100 años de servicio ininterrumpido y anuncia la apertura de su sexta sede.

    A lo largo de un siglo, la farmacia ha mantenido su imagen y tradición, lo que podría ser el secreto de su éxito; así como su especialización en fórmulas magistrales que la han convertido en un referente en la región.

    “Farmacia La Torre se ha mantenido fiel a su imagen original. La fachada, los colores y el mobiliario son los mismos que hace 100 años, y eso ha sido clave para mantener nuestra identidad en el corazón de Valencia”, explicó Darly Herrera, gerente de compras, quien lleva 18 años trabajando en la farmacia. “Nosotros seguimos siendo una farmacia tradicional que ha logrado adaptarse a los cambios, pero sin perder su esencia”.

    La expansión de Farmacia La Torre incluye nuevas sedes estratégicas en la ciudad. Con cinco sucursales ya operativas, se espera que la sexta abra sus puertas en Ricardo Urriera en los próximos meses, sumándose a las ya establecidas en la Avenida Bolívar, Mañongo y Naguanagua. “Queremos estar más cerca de nuestros clientes, llevarles el servicio de calidad que siempre nos ha caracterizado, ahora en más zonas de Valencia”, añadió Herrera.

    Superando la crisis y la pandemia

    Durante la crisis económica y la pandemia, Farmacia La Torre demostró resiliencia al asegurar el abastecimiento de productos farmacéuticos a través de la importación de medicamentos desde la India. “Fue un momento difícil para todos, pero buscamos nuevas formas de mantener nuestros estantes llenos. La importación fue clave para seguir atendiendo a nuestros clientes”, comentó Herrera.

    A pesar de los retos, la farmacia mantuvo a todo su personal y continuó brindando atención personalizada. “Somos un equipo de más de 27 empleados, comprometidos con ofrecer lo mejor a nuestros pacientes. La fórmula siempre ha sido la misma: mantener la tradición, adaptarnos a los tiempos y no perder el foco en el servicio”, agregó el gerente.

    Farmacia La Torre sigue siendo un pilar en la salud de los valencianos, combinando tradición e innovación para asegurar su lugar en el futuro.

    Compromiso con el futuro

    La expansión y modernización de sus operaciones no implican un cambio en su esencia. “A pesar de los avances y la apertura de nuevas sedes, mantenemos nuestras raíces. Seguimos siendo la farmacia que Valencia conoce y en la que confía”, concluyó Herrera.

    La red de farmacias sigue ofreciendo una mezcla de tradición e innovación, siendo un pilar en la salud de los valencianos por más de un siglo.

     

    Entrevistado por: Eduard Obispo

    Escrito el Sábado, 05 Octubre 2024 11:24 en Emprendedores ¡Deja el primer comentario! Visto 244 veces
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    Descubre las bondades de implementar un sistema ERP en tu empresa
    Descubre las bondades de implementar un sistema ERP en tu empresa

    En el mundo de la empresa es vital adaptarse a los cambios, tanto por responsabilidad como para la supervivencia de la compañía.



    Cuando hablamos de las empresas, se hace importante ser conscientes de que necesitan contar con una ventaja a nivel competitivo en un sector donde de manera constante aparecen nuevos mercados y oportunidades. Vivimos tiempos en los que buena parte de los negocios están realizando modificaciones en su gestión y donde están automatizando y digitalizando la totalidad de procesos utilizando el software erp, por sus grandes posibilidades. Vamos a conocer más sobre sus beneficios.

    Beneficios de un sistema ERP

    Este tipo de sistemas posibilitan no solo el que la empresa sea modudable y escalable, de la misma forma son usados para la automatización de multitud de áreas distintas de la empresa: compras, producción, logística, finanzas, recursos humanos, marketing, servicios, proyectos y atención al usuario. Cuando se tiene un ERP, no solo se hace posible una integración y centralización total, también la compañía va a ser más eficiente y eficaz con los beneficios siguientes.

    Más control sobre la organización

    El gerente disfrutará un acceso más rápido a la totalidad de la información de la empresa de manera centralizada y desde el móvil.

    Mayor trazabilidad

    Los sistemas ERP lo que hacen es recoger la totalidad de datos sobre la actividad de la empresa. Así vas a poder tener el control del tráfico del producto en la totalidad del recorrido de la cadena de valor, de tal forma que se evitarán duplicidades en las operaciones y registros.

    Mejora su capacidad operativa

    Se automatizan muchos procesos gracias al sistema ERP, lo que hace que las actividades que antes se hacían manualmente, ahora hacen de manera automática, lo que reduce el que se puedan producir errores por parte del ser humano. Una mejora, por tanto, de la capacidad para operar y que permite atender a más clientes o fabricar más cantidad de productos.

    Mayor rentabilidad

    Se produce una mejora en la reducción de errores, eficiencia y al eliminarse duplicidades, también baja el nivel de costes, lo que se traducirá en una mejora importante del rendimiento y en los beneficios que vas a obtener en tu empresa, de tal forma que mejorará su rentabilidad.

    Escalabilidad de la empresa

    Los sistemas para contratar los ERP son de carácter modular, por lo que vas a poder contratar únicamente las prestaciones que vayas a precisar en cada momento o extras en el futuro.

    Contarás con módulos configurables en cada una de las áreas de la empresa.

    Más seguridad de la información

    El robo de información en un ERP es verdaderamente complicado, por los diferentes niveles de autorización o acceso. No olvidemos que la totalidad de la información estará centralizada con copias de seguridad que se generarán de manera automática, para así evitar pérdidas de información y protegerse a nivel de ciberseguridad.

    Rapidez de adaptación

    Estos sistemas ERP son muy adaptables a las necesidades que tiene cada compañía. Cuando se implanta o modifica de ERP, es posible configurar la aplicación para poder adaptar a las necesidades en concreto que se requieran.

    Integración con proveedores y clientela

    Estos sistemas posibilitan que se cree un marco nuevo de las formas, colaborando con los clientes y proveedores, de tal forma que mejora la productividad y se reducen los costes. Así la empresa cuenta con más información de calidad con la que se ajustarán las necesidades de compra y de inventario, segmentando de mejor forma las campañas de marketing.

    Mayor rapidez

    Los sistemas ERP lo que hacen es agilizar los trámites y aumentar la productividad del negocio o de la planta, de tal forma que se permite más coordinación en todo tipo de niveles.

    Comunicación interna

    Estos sistemas permiten que aumente la homogeneidad y también la coherencia de los datos, así como la interacción entre las diferentes áreas de la compañía, puesto que se gestiona todo desde una única herramienta.

    Capacidad de realizar análisis

    Es posible la labor de analizar los escenarios que se pueden producir en el futuro de forma más precisa, todo ello gracias a la base de datos que información fiable de las ERP y mejorar así en la toma de decisiones. Con estos sistemas ERP vas a lograr un mejor control del stock y que se reduzcan los inventarios.

    Aumento de las ventas

    Vas a mejorar los tiempos de respuesta en cuanto a disponibilidad y calidad, a tiempo real, de la totalidad de información necesaria, tanto para ti como para tu equipo.

    Así que ya sabes, si tienes dudas a este respecto, no dudes en recurrir a un sistema ERP, puesto que tiene innumerables ventajas que son las que están haciendo que tengan bastante éxito, por lo que debes siempre tener en cuenta esta alternativa y valorarla. Recuerda que la competencia no descansa y hay que aprovechar siempre los beneficios tecnológicos en nuestro beneficio.

    Escrito el Viernes, 04 Octubre 2024 18:47 en Estrategia ¡Deja el primer comentario! Visto 184 veces
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    Oro Café impulsa a emprendedores con un ambiente de trabajo flexible y gastronomía ligera
    Oro Café impulsa a emprendedores con un ambiente de trabajo flexible y gastronomía ligera

    Carlos Eduardo Páez, chef y gerente de Oro Café compartió en entrevista con El Emprendedor el objetivo principal del negocio.



    Los Palos Grandes, Caracas, — Oro Café se ha posicionado como un espacio ideal para emprendedores y trabajadores independientes que buscan un ambiente cómodo y flexible donde puedan desarrollar sus proyectos.

    Ubicado en Los Palos Grandes, este local caraqueño ofrece más que solo una buena taza de café; es un punto de encuentro para profesionales que necesitan un lugar con una excelente conexión Wi-Fi y opciones de gastronomía ligera que se adapten a largas jornadas laborales.

    Carlos Eduardo Páez, gerente de Oro Café, explicó: “el objetivo principal es que las personas puedan venir aquí no solo a disfrutar de una comida, sino a trabajar cómodamente con todos los servicios que necesitan; el espacio está diseñado para que emprendedores y profesionales digitales puedan conectarse y desarrollar sus proyectos en un entorno productivo”.

    Una de las claves del éxito de Oro Café es su enfoque en crear un ambiente de trabajo colaborativo, donde los usuarios pueden reservar espacios para trabajar solos o en grupos pequeños.

    Además, la oferta gastronómica se ha adaptado para que los clientes puedan consumir productos ligeros como ensaladas, sándwiches y hamburguesas, ideales para quienes pasan largas horas frente a su computador. “Tenemos clientes que pasan más de cuatro horas al día aquí, trabajando en sus proyectos. Queremos que la experiencia sea completa y cómoda, por eso estamos en constante prueba de nuevos platos que se adapten a esta dinámica”, comentó Carlos Eduardo.

    Otra ventaja de Oro Café es su flexibilidad en el uso de espacios. Ofrecen dos salones grandes y otros más pequeños, adecuados para reuniones y capacitaciones, lo que ha llamado la atención de empresas y emprendedores que necesitan un lugar para organizar sus actividades. “Nos hemos dado cuenta de que muchos de nuestros clientes son emprendedores que necesitan espacios para reuniones o cursos. De hecho, tenemos una clienta que utiliza nuestras salas para dar clases de pintura,” agregó el gerente.

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    Carlos Eduardo Páez, chef y gerente de Oro Café (foto PEE)

     

    Nota del editor: Oro Café ofrece la posibilidad de reservar su sala para 12 personas, con solo un consumo mínimo, sin pago de alquiler. Esto es ideal para emprendedores que están dando sus primeros pasos en el negocio de los cursos y capacitaciones. Los usuarios pueden acceder a estos espacios y disfrutar de un ambiente perfecto para organizar sus actividades profesionales.

    Para más información sobre cómo reservar los espacios de Oro Café y conocer su variada oferta gastronómica, puedes visitar sus redes sociales y hacer tu reserva hoy mismo.

    Escrito el Miércoles, 25 Septiembre 2024 12:51 en Emprendedores ¡Deja el primer comentario! Visto 380 veces