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Los tres jóvenes que triunfaron con su negocio de comida rápida saludable

Un consultor explicó que ahora existe una tendencia hacia la comida sana entre las nuevas generaciones de consumo


 


Cada vez son más los tipos de emprendimientos innovadores que rompen con el esquema o estilo de negocio tradicional, enfocados hacia productos ya conocidos y establecidos a lo largo de los años.

Es por ello que un grupo de tres amigos decidió crear un emprendimiento de comida rápida, pero no la típica comida rápida si no comida rápida saludable.

Nathaniel Ru, Jonathan Neman y Nicolas Jammet descubrieron que era muy difícil encontrar comida sana y económica, por lo que decidieron resolver el problema abriendo su propio restaurante.

A pesar de que ninguno de los jóvenes tenía experiencia dirigiendo un restaurante, en octubre del año 2006 comenzaron su plan de negocios, mientras aún eran estudiantes universitarios.

Idea inicial del proyecto

Su idea era crear un restaurante de comida rápida que solo vendiera platos de ensalada, tanto fríos como calientes, y verduras al horno. Los jóvenes querían adquirir sus productos mediante agricultores locales, en lugar de acudir a supermercados.

En 2007 los jóvenes ya habían recaudado 300.000 dólares y en agosto de ese año abrieron el primer restaurante Sweetgreen. El lugar tuvo tanto éxito que los empresarios abrieron más sucursales.

La idea novedosa de los jóvenes convenció a Walter Robb, jefe del supermercado Whole Foods, al inversionista multimillonario Steve Case y el chef francés Daniel Boulud, para que invirtieran en el proyecto.

Sweetgreen tiene ahora 90 sucursales en todo Estados Unidos, y planea abrir 20 más este año. El negocio, que desde 2016 tiene sede en Los Ángeles, cuenta ahora con más de 3.500 empleados.

“Hay una tendencia hacia la comida sana entre los millenials, y también entre los que no son millenials”, explicó Aaron Allen, un consultor de restaurantes estadounidense.

Emprendimientos innovadores

Emprendimientos innovadores y con propuestas diferentes al resto son el tipo de negocio con mayores probabilidades de éxito de cara al futuro, pues las personas están cansadas de los mismos productos y ofertas.

Al crear un negocio que ofrezca alimentos, ropa, servicios o cualquier cosa diferente al resto, tendría más posibilidades de alcazar el éxito.

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¿Las empresas deberían tener mayor incidencia en la formación de los jóvenes?

Un estudio realizado por IESE Business School señaló que la mayoría de los recién graduados no cuentan con las aptitudes profesionales que buscan las compañías


 


Las entidades educativas juegan un papel indispensable en la formación profesional de los jóvenes recién graduados, puesto que estas son las que les otorgan los mayores conocimientos mediante la teoría y casos prácticos.

Sin embargo, un estudio realizad por IESE Business School reveló que 72% de las grandes empresas tienen dificultades para cubrir los puestos de trabajo que ofrecen, porque los jóvenes no cuentan con las aptitudes profesionales para ocupar las vacantes laborales al salir de la universidad.

Las empresas que participaron en el estudio señalaron que los jóvenes carecen de algunos conocimientos, competencias y actitudes que son requisito indispensable para formar parte de sus plantillas.

¿Dónde está "el problema"?

El surgimiento de nuevas tecnologías es predominante en el mundo laboral, puesto que las grandes compañías las adoptan para facilitar, en parte, algunas de sus tareas y esto requiere que los empleados conozcan su funcionamiento.

Sin embargo, los respondientes detectaron que las mayores brechas entre la formación de los jóvenes y los puestos que ofrecen precisamente en el conocimiento de esas nuevas tecnologías, donde el 68% de las 53 compañías encuestadas, no encuentran candidatos.

Otras dificultades que presentan los recién graduados son el dominio de otros idiomas y la capacidad de trabajo en equipo.

El rol de las empresas en la educación

Las empresas en el estudio coincidieron en que estas fallas podría ser parte del sistema educativo actual el cual se enfoca en mayor medida en la teoría y menos en la práctica profesional.

Es por ello que muchos consideran que deberían tener mayor incidencia en la formación de los jóvenes en el campo profesional, para así evitar y corregir estos errores.

Geoffrey James, especialista mundial en ventas, considera que mientras más temprano se comience a trabajar, mayores serán las oportunidades de alcanzar el éxito, a la vez que asegura que la educación universitaria está perdiendo su valor en cuanto al desempeño empresarial de los estudiantes.

Aunque los tiempos de cada persona puedan variar significativamente, la realidad es que James considera que la edad ideal para emprender se encontraría a inicios de los 20, con muchos emprendiendo sin haber concluido la educación superior.

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  • Publicado en Gerencia

Estudio revela cuál es la edad para tener un emprendimiento exitoso

La experiencia laboral representa un papel importante al momento de desarrollar un nuevo negocio



Muchas personas podría pensar que lo ideal para ser un emprendedor exitoso es comenzar desde muy temprana edad, sin embargo, podrían estar equivocadas ya que un estudio reveló cual sería la edad ideal para tener un emprendimiento con éxito y está lejos de los 20 años de edad.

Aunque en el mundo existan referencias famosas de jóvenes que lograron grandes emprendimientos como: Bill Gates, Steve Jobs o Marck Zuckerberg, lo cierto es que de acuerdo a un estudio del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), Estados Unidos, determinó que la edad promedio de un emprendedor exitoso es a los 45 años de edad.

¿Cómo llegaron a la conclusión?

Un grupo de expertos realizó un estudio en una base de datos con información de la Oficina del Censo estadounidense y separó por grupos los distintos tipos de empresas, su trayectoria desde que fueron creadas y la edad de los pioneros.

En el estudio se seleccionaron aquellas compañías que se acercaban a una prototípica startup tecnológica y si la empresa estaba ubicada en un centro de innovación como Silicon Valley. Las empresas que cumplían con los requisitos fueron analizadas y determinaron que la edad de sus creadores no bajaba de los 40 años.

Perfil promedio de los emprendedores

El perfil o características de los emprendedores suele variar considerablemente dependiendo del tipo de industria que se trate. En el caso de las empresas dedicadas a la creación de innovaciones tecnológicas y desarrollo de software la edad promedio es de 40 años; sin embargo, también es frecuente encontrar emprendedores un poco más jóvenes en este tipo de industria.

En otro tipo de empresas como: petrolero, gasífero o biotecnológico, edad promedio es de 47 años y no es frecuente encontrar jóvenes allí.

Mientras más años mayor éxito

A diferencia de lo que explicado por Geoffrey James, especialista mundial en ventas, quien dice que la edad ideal para emprender es a los 20 años, un artículo de la revista Harvard Business Review señala que los emprendedores mayores tienen una tasa de éxito superior.

“Nuestra evidencia apunta a que el desempeño emprendedor aumenta rápidamente con la edad hasta llegar a su punto más alto hacia finales de los 50”, menciona el artículo.

La experiencia laboral juega un papel importante al momento de iniciar un emprendimiento, pues los fundadores de empresas que hayan tenido una experiencia de mínimo 3 años tendrán 85% más de posibilidades de éxito frente a aquellos que no hayan tenido ningún tipo de experiencia previa.

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La Empresa