Creciente mortalidad por mala alimentación genera nuevas oportunidades de negocios

La dieta es una de las principales causas de muertes, según un Estudio de la Carga Global de las Enfermedades, una de cada cinco personas fallecen a causa de una alimentación cargada en sal, azúcar, poca ingesta de granos integrales y frutas. Estas superarían a las muertes por consumo de tabaco.

Ciento treinta investigadores de la Universidad de Washington, en 2017 llevaron a cabo un estudio en 40 países. Este arrojó que once millones de personas mueren al año al desarrollar, debido a los factores previamente descritos, enfermedades crónicas como el cáncer, diabetes tipo 2 y problemas cardiacos. El estudio fue publicado en la revista The Lancet.

Oportunidad de negocios saludables en alza

Alemania y Estados Unidos, mercados de gran liquidez, han mostrado un crecimiento en el volumen de ventas de alimentos orgánicos de más del 10%. Las ventas del sector orgánico en los Estados Unidos superaron los 50.000 Millones de dólares (USD) en 2018, aproximadamente un 42% del consumo mundial.

América Latina es la región que más evita el consumo de grasas (39%), la sigue África/Medio Oriente (36%) y Asia Pacífico (31%). Un estudio global sobre salud y percepciones de ingredientes realizado en 2016, por la consultora Nielsen, arrojó que 62% de los latinos está dispuesto a pagar más por alimentos y bebidas que no contengan ingredientes indeseables". De este promedio, el 66% corresponde a brasileños, el 65% a peruanos, el 57% a colombianos y el 53% a argentinos.

Todos estos datos demuestran que hay oportunidades latentes en el sector de la alimentación alrededor del mundo, pues los consumidores demandan cada vez con más fuerza alimentos saludables.

El negocio comienza a migrar: saludable vs rápido

Cadenas famosas de comida rápida como Mcdonald’s tienen millones de ingresos anuales, pero en relación a esto también se diagnostican millones de pacientes con enfermedades crónicas, y es por eso que el negocio comienza a migrar.

Entre algunos ejemplos de comida rápida saludable en Latinoamérica está Simpleat, empresa Argentina que se encarga del delivery de comida natural “ultracongelada” que está lista para comer con solo hervir 15 minutos. Tomas Lakub, CEO y cofundador reveló que contó con una inversión inicial de 85.000$ y que para el año 2018 esperaban facturar $4,25 millones.

Una de las marcas más conocidas en comida rápida de alimentos saludables es Freshii. Fundada en Canadá, año 2005 tiene aproximadamente 300 ubicaciones en más de 85 ciudades de los 20 países donde se ubica.

¿Oportunidad de oro en Venezuela? 

Venezuela no se queda atrás en la demanda de productos saludables, diariamente se ven tendencias en las redes sociales sobre marcas que abogan a este tipo de alimentación. Aunque la situación actual nos obligue a buscar consumidores de mediano y alto poder adquisitivo, una estrategia adecuada puede rentabilizar nuestras ideas.

Hay asociaciones sin fines de lucro como la Asociación Productores Orgánicos de Venezuela que buscan buscan promover una alimentación saludable y agricultura ecológica. La oportunidad de generar divisas se refleja en el basto territorio nacional cuenta 91 millones de hectáreas, y más de la mitad son aptas para la agricultura.